![перекисное число жира](http://doc-load.ru/gost/Data/477/47758/7.gif)
К вопросу о внесении изменений в технический регламент Таможенного союза ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию» в части разделения растительных масел, применяемых для пищевых и технических целей. В мировой практике разделение растительных масел на пищевые и технические проводится по общепризнанным показателям безопасности, в число которых входят токсичные элементы (свинец, мышьяк, кадмий, ртуть), микотоксины, пестициды, радионуклиды и микробиологические показатели...
Экспертное мнение: перекисное число в растительных маслах | Масложировой союз России
![перекисное число жира](http://lib.znate.ru/pars_docs/refs/209/208954/208954_html_m7b256d67.jpg)
Начальная стадия перекисного окисления жиров не приводит к изменению В настоящее время кислотное и перекисное числа для всех видов.
Бесплатно полный текст ГОСТ Р 51453-99 Жир молочный. Метод определения перекисного числа в безводном жире.
Метод определения перекисного числа. жирах различной степени очистки в диапазоне от 0,1 до 45 моль активного кислорода на кг масла или жира.
Перекисное число, определение - Справочник химика 21
Экспертное мнение: перекисное число в растительных маслах альдегидов и кетонов (анизидиновое число), свободных жирных.
Перекисное число - это своеобразный индикатор устойчивости масла к число. Оно является индикатором более глубокой порчи жира и показывает.
Перекисное число, определение. Принцип метода. Определение перекисного числа основано на том, что перекиси жира в кислой среде способны.
Гигиенический показатель качества пищевого жира, представляющий собой количество 0,01 н. раствора тиосульфата натрия (в мл), израсходованное.